Rau xanh là loại thực phẩm trong các bữa cơm hàng ngày đương nhiên để chọn lựa sắm được những mớ rau tươi ngon, bình yên theo mùa cần có những bí quyết riêng.
Bí quyết chọn các loại rau tinh khiết, an toàn theo mùa
Cải bắp
Cải bắp đầu mùa thường có vào khoảng tháng 11. Bạn nên chọn những cây cải bắp lá cuộn chặt, lá dày đầu và khép độc đáo, không xòe, cuống nhỏ bé, nặng tay, không bơm nước và nên cắt đôi bắp cải để rà soát trước khi mua.
Cà chua
Những quả cà chua tinh khiết thường không có màu đồng đều mà thường chỗ tiến thưởng chỗ đỏ do được để chín thiên nhiên, những chỗ ít ánh mặt trời hơn sẽ chín lừ đừ. Trong rổ cà chua cũng sẽ có những quả xanh hơn quả khác. Cà chua chín tự nhiên sẽ phần cuống tinh khiết thường và cứng.
Cà tím
Nên chọn mua những quả có màu tím thẫm, vỏ sáng và căng.
Dưa chuột
Nên lựa chọn sắm những quả trong đẹp màu, nhẵn vỏ. Ngon nhất là loại bên ngoài có những mấu nhỏ bé nổi lên. Ví như sử dụng tay nắm thấy mềm, cuống ngả màu vàng thì cam kết quả dưa đó đã bị héo và có nhiều hạt.
Đậu cô ve
Những quả dài, bóng, ít lông tơ, phân đốt rõ, hầu như thường có quả nào có vết côn trùng gây hại thì đó là đậu có bón phổ thông phân bón lá, các chất vô cơ thấm vào quả chưa được chuyển hóa thành hữu cơ, có phun thuốc hóa học trừ sâu vào thời gian sát khi thu hoạch, ăn loại đậu này dễ bị độc hại.
Giá đỗ
Những cọng giá đỗ tròn lẳn, thân trắng nõn, ít rễ là giá được ngâm ủ bằng thuốc, loại giá này khi xào sẽ có nước đục, ăn không ngon và dễ gây độc hại.
Hành tây
Chọn hành có vẻ càng khô càng tốt, độ cuốn bám càng chặt càng tốt. Nhìn bề ngoài có thể thấy những đường vân xanh chạy bên trong.
Mướp
Mùa mướp thường có từ tháng 4 đến 04 tuần 6 của năm. Nên lựa chọn những quả cầm nặng tay, cuống tươi, vỏ ít vết nám đen.
Mướp đắng
Những quả to, màu xanh đậm, mướt mát, thân phình to, da láng bóng là những quả hái từ cây bón phổ thông đạm, chất kích thích sinh trưởng nên chất lượng sẽ kém và thường bị nhiễm độc khi ăn. Nên lựa chọn những quả có kích thước vừa phải, mặt vỏ có phổ biến gân ốm li ti sẽ bình an và chất lượng.
Ngọn rau bí
Ngọn rau dài và non, khoảng cách thức giữa các lóng xa nhau, tay cuốn mập và ngắn, ít lông măng, ngọn bí mầu xanh nhạt, lá mầu xanh đen... là rau bị bón thừa đạm, phun đa dạng phân bón lá và chưa đủ thời điểm phương pháp ly.
Rau cải
Những mớ rau có lá non mơn mởn, màu xanh ngắt, không thấy dấu tích côn trùng gây hại và đều tăm tắp thì đó là rau cải được bón phổ quát phân đạm nitrat. Không nên dùng rau cải này, nhất là ăn sống.
Rau cần
Không nên sử dụng những cây rau thân phình to, thân và ngó có màu trắng nõn thất thường vì loại cần này đã được bón quá rộng rãi phân (phân chuồng, phân hóa học, phân bón qua lá) và phun rộng rãi thuốc trừ côn trùng gây hại. Loại cần này rất với tốc độ cao héo và cũng dễ bị độc hại khi ăn.
Rau muống
Tháng 4 – 5 – 6 thường là mùa của rau muống. Nên giảm thiểu những mớ rau có ngọn non, vươn dài mỡ màng vì rau đó thường đã bị phụ thuốc kích thích. Những mớ rau ngọn bé dại, nhìn hơi cứng hơn nhưng ăn lại rất giòn, ngon và bình yên hơn hẳn.
Bồ ngót
Mùa rau ngót khởi đầu trong khoảng 04 tuần 7 và kéo dài tới tháng 3 năm sau. Nên hạn chế những bó rau ngót có lá quá non, to, mỏng manh, mà lựa chọn những bó có lá dày vừa phải, sẫm màu.
→ Cách thức phân biệt các loại quả chín tự nhiên và chín ép
Mai Mai (tổng thích hợp)
Đọc thêm: tin tức nhanh về biển đông
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét